Inspirierende Reise nach New York – Ein Blick auf das Retail-Erlebnis

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Inspirierende Reise nach New York – Ein Blick auf das Retail-Erlebnis (Tag 2 und 3)

Tag 2 – Eatsa und Grand Central Station Food Plaza

Immer noch ein wenig von der nächtlichen Unterhaltung in einer der lokalen Bars auf der 9th Avenue taumelnd, stehe ich zum Frühstück auf. Ich habe die Wahl, dies in meinem Hotel zu tun, oder in einem der vielen Frühstückscafés – dem Treffpunkt der New Yorker, wo sie das Frühstück mit großen Tassen Kaffee genießen, während sie die Zeitung lesen, begleitet von den Klängen der Live-TV-Nachrichtensendungen.

Die heutige Tour beginnt bei Eatsa. Ein interessantes Konzept, weil es digitale Interaktion bietet. Wir sind alle daran interessiert, mehr über dieses Minimalinvestierungskonzept mit maximaler Rendite zu erfahren. Die New Yorker hassen das Warten. Erfolg ist gleichbedeutend mit schnellem Service und kontinuierlicher Kommunikation über den Status der Bestellung. Bei Eatsa erfolgt die Bestellung über einen der Touchscreens. Es ist wahrscheinlich, dass dieses Konzept von anderen in New York kopiert wird, nicht zuletzt wegen der niedrigen Preise und der gesunden Produkte. Etwas, das viele New Yorker suchen: gesündere Lebensmittel zu akzeptablen Preisen.

Ganz in der Nähe des Ostens befindet sich die berühmte Grand Central Station Foodhall, wo auch gutes Essen geboten wird. Die zentrale Halle des Bahnhofs führt uns in die riesige Speisehalle mit der berühmten Grand Central Oyster Bar. Was mir persönlich an dieser Halle gefällt, ist, dass sie den Übergang von den alten Speisesälen zu den heutigen zeigt. Dies ist die Retro-Version (New Yorks Chelsea Market ist die moderne urbane Version). Seit den 80er Jahren unangetastet, vermittelt der Saal einen guten Eindruck von der damaligen „Modernität”. Aber wir sind auch auf das Erfolgsformat Shake Shack gestoßen. Ihre perfekt integrierte digitale Strategie (Bestellung & Bezahlung über die App) ähnelt derjenigen von Domino’s.

Nike – die Erfahrung machst!

Auf nach Nike am Broadway. Nike startet mit einem 5-stöckigen Spielplatz. Es spiegelt ein neues Marketingkonzept wider: Story Scaping. Hören Sie auf zu werben und schaffen Sie Welten, die Kunden an Ihre Marke binden. Und Nike ist ziemlich gut darin, fesselnde Story-Scapes zu kreieren. Spielen Sie Basketball auf einem Basketballplatz. Spielen Sie Fußball auf dem kleinen Spielfeld, ähnlich dem hinter Ihrem Haus. Laufen Sie auf einer ordentlichen Strecke. Alles dreht sich um Erfahrung: virtuelle oder reale Welt. Es wurden keine Kosten gescheut, um die Nike-Welten zu erschaffen. Möbel aus Corian, mit eingravierter Navigation und Produktinformationen, gepolsterten Rückwänden, kleinen Bühnen aus Zementfaserplatten für den urbanen Look, Betonböden mit massiven Buchenholzteilen durchsetzt und einer tollen Beleuchtung, die dem Rhythmus des natürlichen Lichts entspricht. Hier gibt es alles. Es geht eindeutig nicht um Transaktionen und Umsätze, sondern darum, die Gunst des Kunden zu gewinnen und ihn an die Marke zu binden. Gute Arbeit! …. Wie man in den USA so schön sagt.

 Back to the ’80s

Adidas – der Lebensstil lässt die Kasse klingeln!

Nächster Halt ist Nikes größter Konkurrent, Adidas auf der 5th Avenue. Ein Weg, den ich jedem ernsthaften Shopper empfehlen kann: Japaner Muji oder Uniqlo, Italiener Bottega Veneta oder einfach nur Amerikaner bei Stuart Weitzmann. Aber es gibt auch Hightech: Apple und Microsoft sind nah beieinander. Wie auch immer, jetzt ist es Adidas gegen das mehr als beeindruckende Nike-Erlebnis. Beide Märkte eröffneten kurz hintereinander. Wenn Nike Erfahrung ist, ist Adidas Lifestyle. Urbanität und Street-Lifestyle spiegeln sich in der Ladengestaltung wider, die sich auf  Heranwachsende und Jugendliche konzentriert. Das Konzept des Ladens ist das einer Highschool. Mache alles, von der Personalisierung der Turnschuhe bis hin zu Live-Sportereignissen. Das Design ist wirklich erstaunlich, mit einer Materialwahl, die sowohl genial als auch gewagt ist. Keine Fälschung hier! Aber wie versuchen sowohl Adidas als auch Nike, sich von den anderen Geschäften in ihren stark frequentierten Lagen abzuheben? Ihre Schaufenster! Überzeugen Sie sich selbst!

Wenn Nike Erfahrung ist, ist Adidas Lifestyle.

Tag 3 – Wegmans und Stew Leonards (wenn Trump nicht alles verdorben hätte)

Heute verlassen wir die Stadt und besuchen Wegmans. Wir fahren nach Hanover NJ, eine gute 45-minütige Autofahrt, nachdem wir einmal von der verstopften Innenstadt weg sind. Wegmans, gegründet von den Wegmans-Brüdern (lesen Sie die ganze Geschichte auf wegmans.com) war schon immer großartig in Sachen Frische. Laut Business Insider verschlugen sie Trader Joe’s in Obst und Gemüse in 2016 und 2017. Das Schöne an Wegmans ist die Personalpolitik. Sie haben eine kollektive Krankenversicherung sowie einen Fonds für Bildungskosten. Das Ergebnis sind zufriedene Mitarbeiter, was sich in zufriedenen Kunden niederschlägt.

Dann ist da noch der Laden selbst. Es ist riesig! Bei der Ankunft sind wir sofort verzaubert von dem, was der Theaterunternehmer Stew Leonards (den wir hoffentlich später besuchen werden) geschaffen hat. Über den Frischetheken befinden sich alte Scheunendächer. Das Bild von dem, was man draußen auf dem Land zu sehen bekommt. Ein wahrer Geschmack Amerikas. Die Dächer sind mit Schiefer gedeckt und Strohballen unterstreichen die Tatsache, dass es sich um eine Scheune handelt. Der absolute Showstopper ist der Hahn, der hinter einem Stallfenster hervorschaut, um uns zu zukrähen, als ob die Sonne gerade aufgegangen wäre. Genial? Aha, „gebt dem Volk Brot und Spiele“. Amerikaner lieben Konzepte und Drama. Der Laden ist seit zwei Monaten geöffnet, aber es sieht so aus, als ob er in den 80er Jahren gebaut wurde. Dies liegt an der Wahl der Materialien (Holzfurnier, Melamin und PVC) und der Verwendung von Farben (80er Jahre ockergelb und bordeauxrot).

Der aufmerksame Besucher kann nur zu dem Schluss kommen, dass dahinter ein schlagkräftiges Konzeptteam steckt. Es gibt eine sehr übersichtliche Navigation sowohl für den Einpersonen-  als auch den Mehrpersonenhaushalt. Es gibt auch eine nette Unterscheidung zwischen Billig & Discount,  Frisch-, Bio- und Premium-Produkte werden auch deutlich ausgestellt. Die Gänge sind geräumig und natürlich gibt es auch den Zug. Der theatralische Touch setzt sich im Foodcourt fort. Es ist, als ob Sie in einem Fischerhaus essen oder bei einer italienischen Familie in der Toskana wohnen. Alle mit 80er Typen Requisiten. Ich vermute, es hebt Wegmans von der Masse ab: Keine weißen Fliesen im urbanen Stil oder getrocknete Piniensteinplatten für die Verkleidung. Es ist alles reine Fälschung. Aber mit einem exzellenten Produktsortiment und vielen frischen Lebensmitteln.

  

Traditional, almost outdated colours and materials at Wegmans

Und ja, wir hätten gerne den Stew Leonards Store auf Long Island besucht. Aber das bedeutete, durch New York zurückzukehren. Und das gelang nicht. Denn Präsident Trump war auf der Durchreise, auf dem Weg zu einem Treffen bei den Vereinten Nationen. Das gesamte Gebiet um die 5. und 7. war abgesperrt. Und damit unsere Chance, zu Stew Lennard zu gelangen. Eine große Enttäuschung, um es gelinde auszudrücken, denn Stew Lennard gilt nach wie vor als Pionier im Bereich des Lebensmitteleinzelhandels und hat offenbar wieder einmal ein schönes Konzept auf Long Island umgesetzt.

Und so kam es zu einem abrupten Ende unserer Tournee. In Le Grand Comptoir (bei JFK) trinken wir auf die Inspiration, die wir in dieser Großstadt eingeatmet haben. Ich komme mit einer Fülle von Ideen und der Gewissheit nach Hause, dass das, was der Einzelhandel hier in unserem kleinen Land erreicht, ziemlich ordentlich ist.

Teil 1: MVRO besucht New York